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Klauser Yann

Klauser Yann

Yann a suivi un apprentissage de cuisinier avant d’intégrer l’École hôtelière de Lausanne. Il a travaillé au sein de plusieurs établissements en Suisse et dirige aujourd’hui la Maison de l’Absinthe, à Môtiers, dans le Val-de-Travers où il a grandi.

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Livre Papier

27 CHF 23 € 27 $
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Aurélie Brunner, Yann Klauser

Absinthe

40 recettes à la fée verte

Chaque histoire a son fil rouge. Ici, le fil est vert ou bleu, c’est selon, puisque l’absinthe est le produit mis en valeur au travers de quarante recettes. Cocktails, apéritifs, entrées, plats, desserts, la boisson mythique du Val-de-Travers trouve sa...

120 p.

ISBN 978-2-88950-023-9

Livre Papier

27 CHF 23 € 27 $
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Aurélie Brunner, Yann Klauser

Absinthe. 40 Rezepte mit der Grünen Fee

Jede Geschichte hat ihren roten Faden. In dieser Geschichte ist der Faden allerdings eher grün oder blau, denn es ist der Absinthe, der sich durch die 40 Rezepte dieses Buches zieht. Egal ob Cocktails, Aperitifs, Vorspeisen, Hauptgerichte oder Desserts, das mythische...

120 p.

ISBN 978-2-88950-043-7

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Dédicace d'Aurélie Reusser-Elzingre à Payot La Chaux-de-Fonds le dimanche 20 décembre 2020

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