Recettes culinaires. Hygiène alimentaire

1050 recettes de cuisine de Suisse romande. Néophyte ou averti, à la recherche d'un plat du patrimoine régional ou plus étendu, ce recueil de recettes de cuisine quotidienne ou plus festive sera votre fidèle allié. Tradition des gestes et des ingrédients (sans omettre vin, kirsch et autres indispensables!) et modernité des principes diététiques, la recette des recettes! L'ouvrage contient aussi une partie hygiène alimentaire, qui présente les trois fonctions essentielles de l'alimentation pour l'organisme humain: le construire et le réparer; le protéger et en assurer le bon fonctionnement; lui fournir l'énergie nécessaire. De petites erreurs alimentaires répétées fréquemment peuvent entraîner de graves conséquences pour la santé et ce livre vous aidera à équilibrer votre alimentation. Le livre de Recettes culinaires et hygiène alimentaire fut utilisé de nombreuses années dans les écoles neuchâteloises et jurassiennes et adopté par toute une population en Suisse romande. Il a été réactualisé en tenant compte de l'évolution des modes alimentaires pour que l'ouvrage continue d'être une référence sûre tout en conservant son caractère simple, pratique et traditionnel.